33 997 персоналий
Расширенный поиск

Перуанская кухня. Энциклопедия Кино и ТВ

Оценка (0 чел.):  
Подождите...
Рейтинг:   2

Перуанская кухня



Перуанская кухня изобилует специями и острыми приправами, в особенности красным перцем. Перуанцы обожают добавлять почти в каждое блюдо чеснок.
Перуанская кухня различается в зависимости от регионов, где господствуют разные традиции. На побережье блюда готовятся в основном из рыбы и морепродуктов.
Сevichе - маринованная рыба с гарниром. В качестве гарнира могут выступать картошка, ямс (сладкий картофель) или початки кукурузы.
Сhupe de camarones - суп из креветок. Готовится с добавлением молока, яиц и, конечно же, перца.
Непременно стоит отведать и другие блюда побережья Sopa criolla - суперострый суп из говядины с лапшой, Palta a la jardinera - авокадо, фаршированный овощами. Очень вкусно и необычно.
Традиционная кухня горных районов отличается тем, что основным составляющим всех блюд является баранина или свинина. Однако блюда от этого не становятся менее острыми.
Anticucho de corazon - кебаб из говяжьего сердца. Tamales - кукурузные клецки, начиненные сыром и мясом. Они подаются завернутыми в листья бананов.
Вообще, Южная Америка - родина картофеля, поэтому в Перу он представлен в полном разнообразии: там произрастает более 2000 видов картофеля.
Замечательный местный напиток "Писко", изготовленный из виноградной водки, яичного белка и чего-то еще очень приятно потягивать в гостиничном холле после долгого перелета и с каждым глотком ощущать, как прибавляются силы.

Комментарии (0)